Tēja ir dzēriens, kas bagāts ar barības vielām. Izmantojot verdošu ūdeni, lai pagatavotu tēju katlā vai parastā tasē, liels skaits labvēlīgo sastāvdaļu tiek izšķīdinātas ūdenī, lai tējas zupa radītu aromātisku smaržu. Tajā pašā laikā tējas polifenolus un tanīnus sableedē ūdenī, lai tējas zupa būtu nedaudz atsvaidzinoša. Var teikt, ka rūgtums ir pareizs. Termosa tases izmantošana tējas pagatavošanai, jo temperatūra ir uzturēta augsta, lai aromātiskās vielas ātri iztvaikotu, tādējādi samazinot smaržu, kam vajadzētu būt. Turklāt augstā temperatūra var izraisīt arī pārmērīgu tējas polifenolu sekrēciju, padarot tējas zupu bagātu ar krāsu, rūgtu un savelkošu, un tai ir blāva garša. Turklāt, tā kā vitamīni nav izturīgi pret augstām temperatūrām, ilgstoša mērcēšana augstā temperatūrā rada lielāku zudumu. Tāpēc tējas pagatavošanai nav ieteicams izmantot termosa kausu.
